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13

Jun 2012

¿Qué son los alimentos funcionales?

    Los alimentos funcionales o la comida funcional se definen como aquellos con componentes que porporcionan beneficios para la salud más allá de una nutrición básica. Para ello se les agregan componentes biológicamente activos, como minerales, vitaminas, ácidos grasos, fibra alimenticia o antioxidantes, etc. A esta operación de añadir nutrientes exógenos se le denomina también fortificación. Ejemplos de alimentos funcionales incluyen alimentos convencionales enriquecidos, o suplementos alimentarios o dietarios.


26

Mar 2012

Una buena alimentación para una buena visión

Los alimentos ricos en vitaminas C y E, zinc, luteína, zeaxantina y ácidos grasos Omega 3 son ideales para mantener la salud visual y el buen estado general del organismo, según indica un reciente estudio llevado adelante por el Instituto Nacional de la Visión de los Estados Unidos y otros investigadores. Estos nutrientes se asocian con un menor riesgo de padecer degeneración macular relacionada con…

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