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13

Jun 2012

¿Qué son los alimentos funcionales?

    Los alimentos funcionales o la comida funcional se definen como aquellos con componentes que porporcionan beneficios para la salud más allá de una nutrición básica. Para ello se les agregan componentes biológicamente activos, como minerales, vitaminas, ácidos grasos, fibra alimenticia o antioxidantes, etc. A esta operación de añadir nutrientes exógenos se le denomina también fortificación. Ejemplos de alimentos funcionales incluyen alimentos convencionales enriquecidos, o suplementos alimentarios o dietarios.


25

Abr 2012

Alimentos que favorecen al control de la diabetes

Si bien las causas que originan la diabetes se desconocen, hay factores que parecen aumentar el riesgo, como ser la genética, la obesidad y el sedentarismo. La dieta es fundamental para su control, los alimentos que se deben consumir, son de bajo índice glucémico, es decir aquellos que no favorezcan que suban los niveles de azúcar en sangre, pero que a su vez aporten todos los nutrientes…

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26

Mar 2012

Una buena alimentación para una buena visión

Los alimentos ricos en vitaminas C y E, zinc, luteína, zeaxantina y ácidos grasos Omega 3 son ideales para mantener la salud visual y el buen estado general del organismo, según indica un reciente estudio llevado adelante por el Instituto Nacional de la Visión de los Estados Unidos y otros investigadores. Estos nutrientes se asocian con un menor riesgo de padecer degeneración macular relacionada con…

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